Resumo do livro SUSHI
Kimiko Barber e Hiroki Takemura ensinam passo a passo como escolher os melhores ingredientes da cozinha oriental, como cortar os peixes, como manusear os acessórios e quais as bebidas que mais combinam com cada prato. Este livro apresenta sugestões de preparo para sushis de todos os formatos: recheados, prensados, espalhados e moldados à mão. Traz ainda informações sobre etiqueta e cultura japonesa e um guia completo com os melhores restaurantes japoneses em todo o Brasil. Ricamente ilustrado, apresenta um glossário com as palavras mais usadas na culinária japonesa.
Autor: Hiroki; barber Takemura
Editora: Publifolha
Ano de Lançamento: 2008
Número de Páginas: 256
ISBN: 9788574029160
Fonte:www.livrariasaraiva.com.br
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